2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Bahar Dönemi Laboratuvar Derslerine Ait Föyler

Öğrencilerimiz 2019-2020 Eğitim Öğretim Yılı Bahar Dönemi laboratuvar derslerinde işlenen konulara ait föylere aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirler.

Notlar

Herhangi bir aksaklık olması durumunda Arş. Gör. Huriye Gözde CEYLAN ile iletişime geçiniz.

• GDM 206 Gıda Mikrobiyolojisi I Uygulama Ders Föyleri
  • Mikrobiyolojik Analizler İçin Örneklerin Toplanması,Taşınması ve Analize Hazırlanması
  • Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon Kontrolü
  • Redüksiyon Testleri
  • Toplam Aerobik Mezofilik ve Psikrofilik Bakteri Sayımı
  • Koliform Grubu Bakteri Sayımı
  • Laktik Asit Bakterilerinin Sayımı
  • Maya-Küf Sayımı
• GDM 212 Enstrümental Gıda Analizleri Uygulama Ders Föyleri
  • Enstrümental Analizlerde Ön Hazırlık
  • Spektroskopi
  • Kalibrasyon Eğrisi
  • Atomik Absorpsiyon Spektroskopisi (AAS)
  • Refraktometri
  • Gıdalarda Renk Analizi
  • Potansiyometrik Yöntemler
  • Gıda Reolojisi (Viskozite)
• GDM 302 Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Uygulama Ders Föyleri
  • Toplam Kuru Madde ve Suda Çözünen Kuru Madde Analizi
  • pH ve Asitlik Tayini
  • Kül Analizi
  • Yağ Tayini
  • Mohr Yöntemi ile Tuz Tayini
  • Askorbik Asit Analizi
  • Meyve Sularında Durultmanın Kontrolü Deneyi
  • Toplam Fenolik Madde Miktarının Belirlenmesi
  • Antioksidan Aktivite Tayini
• GDM 304 Tahıl İşleme Teknolojisi uygulama dersi "Tahıl ve Ürünlerinde Analitik Kalite Kontrolü" kitabından  işlenmektedir.